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Antonio & Lucia - My Australian - Calabrian Kitchen ; by Riccardo Momesso - Book
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- ISBN
- 9781742610474
- EAN
- 9781742610474
- Publication Year
- 2012
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Book Title
- Antonio and Lucia: Recipes and Stories from My Australian-Calabrian Kitchen
- Item Height
- 260mm
- Publisher
- Pan Macmillan Australia
- Topic
- Food
- Item Width
- 197mm
- Item Weight
- 973g
- Number of Pages
- 224 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Riccardo Momesso's parents, Antonio and Lucia, moved from Calabria to Australia in the 1950s, bringing their cooking traditions with them - foraging, hunting, fishing, preserving and, most importantly, the tradition of sharing food with family and friends. Calabrian food is rustic and hearty with an emphasis on creating lots of dishes from just a handful of seasonal ingredients. Antonio and Lucia shows you how to make the preserves, sauces and small goods that are at the heart of Calabrian cooking and much more, with chapters covering stuzzichini (shared plates), soup, pasta, seafood, meat and dessert. Recipes include Oven-Dried Black Olives, Baked Eggplant Filled with Lamb and Pecorino, Murray Cod with Capers and Green Olives and Traditional Ricotta Canoli. With gorgeous imagery and 90 authentic recipes, Antonio and Lucia is an accessible journey to the heart of the rich cuisine and culture of Calabria.
Product Identifiers
Publisher
Pan Macmillan Australia
ISBN-13
9781742610474
eBay Product ID (ePID)
113917755
Product Key Features
Book Title
Antonio and Lucia: Recipes and Stories from My Australian-Calabrian Kitchen
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Food
Publication Year
2012
Number of Pages
224 Pages
Dimensions
Item Height
260mm
Item Width
197mm
Item Weight
973g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
Australia
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