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Le Cordon Bleu at Home,Cordon Bleu

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État: Bon état: Livre ayant déjà été lu, mais qui est toujours en bon état. La couverture présente des ... Bon état: Livre ayant déjà été lu, mais qui est toujours en bon état. La couverture présente des dommages mineurs, comme des éraflures, mais n'est ni trouée ni déchirée. Pour les couvertures rigides, la jaquette n'est pas nécessairement incluse. La reliure présente des marques d'usure mineures. La majorité des pages sont intactes. Pliures et déchirures mineures. Soulignement de texte mineur au crayon. Aucun surlignement de texte. Aucune note dans les marges. Aucune page manquante. Consulter l'annonce du vendeur pour avoir plus de détails et voir la description des défauts. Afficher toutes les définitions des étatsla page s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet

Title: Le Cordon Bleu at Home

ISBN: 9780091783143

EAN: 9780091783143

Publication Year: 1993

Format: Paperback

Language: English

Book Title: Le Cordon Bleu at Home

Item Height: 256mm

Author: Cordon Bleu

Publisher: Ebury Publishing

Topic: Food

Item Width: 195mm

Item Weight: 1806g

Number of Pages: 592 Pages

À propos de ce produit

Product Information

This is a step-by-step French cookery course which can be followed at home. Created for both the novice and the experienced home cook, the book introduces an extensive collection of recipes based on the classical French repertoire. Following a series of menus that correspond to actual classes at the school, readers progress from basic to advanced techniques in easy stages. The first stage teaches different cooking methods, including roasting, poaching, frying and sauteing. The second stage concentrates on perfecting elegant new skills such as making consomme, pates, souffles and meringues. The third stage shows how to add creative professional touches to more sophisticated dishes. With over 200 colour step-by-step photographs illustrating basic techniques like cleaning and boning fish, trussing poultry and making pastry, this is a complete guide to French cookery and is an essential addition to every keen cook's kitchen library.

Product Identifiers

Publisher

Ebury Publishing

ISBN-13

9780091783143

eBay Product ID (ePID)

90583122

Product Key Features

Book Title

Le Cordon Bleu at Home

Author

Cordon Bleu

Format

Paperback

Language

English

Topic

Food

Publication Year

1993

Number of Pages

592 Pages

Dimensions

Item Height

256mm

Item Width

195mm

Item Weight

1806g

Additional Product Features

Title_Author

Cordon Bleu

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

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