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Zusatzstoffe von A bis Z: Was Etiketten verschweige... | Buch | Zustand sehr gut
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- État
- Très bon état
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- Marke
- Pollmer, Udo
- Produktart
- book
- EAN
- 9783000575495
- ISBN
- 9783000575495
- Breite
- 13cm
- Format
- Taschenbuch
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Anzahl der Seiten
- 250 Seiten
- Autor
- Udo Pollmer
- Verlag
- Deutsches Zusatzstoffmuseum, Deutsches Zusatzstoffmus.
- Sprache
- Deutsch
- Gewicht
- 351g
- Buchtitel
- Zusatzstoffe von A bis Z
À propos de ce produit
Produktinformation
Zusatzstoffe gehören nicht ins Essen - sie gehören ins Museum! überarbeitete und erweitere Neuauflage 12.2017 Dieses Handlexikon dokumentiert die Fülle an Stoffen, die zur Herstellung unserer täglichen Nahrung genutzt werden. Viele dieser Substanzen sind mehr oder weniger gut geprüft, viele andere so gut wie nicht. Deshalb will die EU bis Ende 2020 zahlreiche der Zusätze endlich einer korrekten Prüfung unterziehen. Einige Zusätze werden deklariert, andere, wie die Aromastoffe mit über 2.000 Substanzen, firmieren auf dem Etikett pauschal als Aroma. Dazu kommen die Stoffe, die überhaupt nicht deklariert werden. Genannt seien hier die Enzyme, deren weit verbreiteter Einsatz in den allermeisten Fällen verschwiegen werden darf. Doch auch die deklarierten Begriffe erfordern oft genug erhebliche lebensmittelrechtliche Kenntnisse und technologisches Verständnis, um sie richtig deuten zu können. Bisher hat sich die Lebensmittelwirtschaft nur zu gerne davor gedrückt, dem Kunden reinen Wein einzuschenken. Dieses Handlexikon soll das ändern.
Produktkennzeichnungen
ISBN-13
9783000575495
eBay Product ID (ePID)
10042166517
Produkt Hauptmerkmale
Sprache
Deutsch
Anzahl der Seiten
250 Seiten
Verlag
Deutsches Zusatzstoffmuseum, Deutsches Zusatzstoffmus.
Autor
Udo Pollmer
Buchtitel
Zusatzstoffe von A bis Z
Format
Taschenbuch
Erscheinungsjahr
2017
Maße
Breite
13cm
Gewicht
351g
Zusätzliche Produkteigenschaften
Hörbuch
No
Item Length
18cm
Item Height
1cm
Mitautor
Christian Niemeyer, Georg Schwedt
ISBN-13-10
3000575499
Description de l'objet fournie par le vendeur
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vertreten durch den Vorstand: Heiner Kroke, Christian von Hohnhorst Alternative Streitbeilegung gemäß Art. 14 Abs. 1 ODR-VO und § 36 VSBG: Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit, die Sie unter OS-Plattform finden. Verbraucher haben die Möglichkeit, diese Plattform für die Beilegung ihrer Streitigkeiten zu nutzen. Wir sind grundsätzlich bereit, an einem außergerichtlichen Schlichtungsverfahren teilzunehmen.
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