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Cuisine professionnelle, cahier d'exercices étudiant par Gisslen, Wayne - Photo 1/1
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Cuisine professionnelle, cahier d'exercices étudiant par Gisslen, Wayne

by Gisslen, Wayne | PB | Good
État :
Bon état
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Prix :
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Numéro de l'objet eBay :374178024397
Dernière mise à jour le 19 avr. 2024 16:05:50 CEST. Afficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

Caractéristiques de l'objet

État
Bon état
Livre ayant déjà été lu, mais qui est toujours en bon état. La couverture présente des dommages mineurs, comme des éraflures, mais n'est ni trouée ni déchirée. Pour les couvertures rigides, la jaquette n'est pas nécessairement incluse. La reliure présente des marques d'usure mineures. La majorité des pages sont intactes. Pliures et déchirures mineures. Soulignement de texte mineur au crayon. Aucun surlignement de texte. Aucune note dans les marges. Aucune page manquante. Consulter l'annonce du vendeur pour avoir plus de détails et voir la description des défauts. Afficher toutes les définitions des étatsla page s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet
Commentaires du vendeur
“Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, ...
Binding
Paperback
Weight
0 lbs
Product Group
Book
IsTextBook
Yes
ISBN
9780471208815
Publication Year
2002
Type
Textbook
Format
Trade Paperback
Language
English
Publication Name
Cooking
Item Height
0.4in
Author
Wayne Gisslen
Item Length
9.5in
Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
Item Width
7.5in
Item Weight
11.8 Oz
Number of Pages
184 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Features the same clear, concise, and accurate explanations of techniques and recipes that have distinguished earlier editions. * 1,000 recipes, including 250 from Le Cordon Bleu. * 250 new color photographs--1,000 photographs in all--of plated dishes and step-by-step techniques. * New chapters on sausages and cured foods; pates, terrines, and other cold foods. * New professional-level CD-ROM, including resizing of recipes, US/metric conversions, costing, purchasing lists, nutritional analysis, and more.

Product Identifiers

Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
0471208817
ISBN-13
9780471208815
eBay Product ID (ePID)
2291277

Product Key Features

Author
Wayne Gisslen
Publication Name
Cooking
Format
Trade Paperback
Language
English
Publication Year
2002
Type
Textbook
Number of Pages
184 Pages

Dimensions

Item Length
9.5in
Item Height
0.4in
Item Width
7.5in
Item Weight
11.8 Oz

Additional Product Features

Edition Description
Student Edition,Workbook,Revised Edition
Edition Number
5
Copyright Date
2003
Topic
General, Industries / Food Industry, Methods / Professional
Dewey Decimal
641.57
Intended Audience
Scholarly & Professional
Dewey Edition
21
Illustrated
Yes
Genre
Cooking, Business & Economics

Description de l'objet fournie par le vendeur

Informations sur le vendeur professionnel

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TB Thrift Books
18300 Cascade Ave S
Ste 150
98188 Seattle, WA
United States
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