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Peter Posluschny facture de frais pour la gastronomie (livre de poche)

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Caractéristiques de l'objet

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Neuf: Livre neuf, n'ayant jamais été lu ni utilisé, en parfait état, sans pages manquantes ni ...
Book Title
Kostenrechnung für die Gastronomie
Publication Name
Kostenrechnung Für Die Gastronomie : Mit Fallstudie Aus Der Unternehmensberatung
Title
Kostenrechnung für die Gastronomie
Author
Peter Posluschny
Format
Hardcover
ISBN-10
3486718754
EAN
9783486718751
ISBN
9783486718751
Edition
4th 4., Erw. Und Uberarb. Aufl. ed.
Publisher
DE Gruyter Gmbh, Walter
Genre
Business & Finance
Release Year
2013
Release Date
12/06/2013
Language
German
Item Height
244mm
Item Length
9.4 in
Item Width
6.7 in
Item Weight
20.3 Oz
Series
Managementwissen Für Studium Und Praxis Ser.
Subject Area
Business & Economics
Subject
Industries / Hospitality, Travel & Tourism, Economics / General
Publication Year
2013
Type
Textbook
Number of Pages
282 Pages

À propos de ce produit

Product Information

Der Titel ist ein Beitrag zur Gestaltung des Kostenmanagements in der Gastronomie: Der Leser eignet sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung und -kontrolle in gastronomischen Betrieben an und setzt diese zugleich in der betrieblichen Praxis um. Die Kostenrechnung wird anhand einer begleitenden Fallstudie erl utert, die dem Gastronom mit konkreten Beispielen bei der Konzipierung und Verwirklichung eines eigenen Kostenmanagements behilflich ist. Zahlreiche Beispiele aus der Gastronomie, bungsaufgaben und Umsetzungshilfen unterst tzen den Lernprozess. F r die 4. Auflage wurden neue Beispiele und bungsaufgaben aufgenommen. Zudem wurden Kapitel ber die Grundlagen der Zielkosten- und Prozesskostenrechnung, ber das Benchmarking und ber die Darstellung der M glichkeiten einer prozessorientierten Kostenreduktion erg nzt.

Product Identifiers

Publisher
DE Gruyter Gmbh, Walter
ISBN-10
3486718754
ISBN-13
9783486718751
eBay Product ID (ePID)
235033177

Product Key Features

Author
Peter Posluschny
Publication Name
Kostenrechnung Für Die Gastronomie : Mit Fallstudie Aus Der Unternehmensberatung
Format
Hardcover
Language
German
Subject
Industries / Hospitality, Travel & Tourism, Economics / General
Series
Managementwissen Für Studium Und Praxis Ser.
Publication Year
2013
Type
Textbook
Subject Area
Business & Economics
Number of Pages
282 Pages

Dimensions

Item Length
9.4 in
Item Width
6.7 in
Item Weight
20.3 Oz

Additional Product Features

Edition Number
4
Grade from
College Freshman
Grade to
College Senior
Copyright Date
2013
Target Audience
College Audience

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