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POLPO : Un livre de cuisine vénitien (en toutes sortes)
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Dernière mise à jour le 14 juin 2024 17:02:49 CEST. Afficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- Release Year
- 2012
- ISBN
- 9781608199099
- Book Title
- Polpo : a Venetian Cookbook (Of Sorts)
- Publisher
- Bloomsbury Publishing USA
- Item Length
- 10.6 in
- Publication Year
- 2012
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 1.3 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Individual Chefs & Restaurants, Regional & Ethnic / Italian
- Item Weight
- 39.3 Oz
- Item Width
- 7.2 in
- Number of Pages
- 320 Pages
À propos de ce produit
Product Information
A luscious cookbook of little known Venetian specialties from one of London's hottest restaurants, accompanied by luminous photographs. Tucked away in London's edgy Soho district, Polpo is one of the most irrepressibly buzzing restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bacaro where Russell Norman serves up small dishes-think tapas-from the back streets of Venice. A far cry from the tourist-trap eateries of the famous floating city, this kind of cooking is unfussy, innovative, and exuberantly delicious. The 120 recipes in this book range from salads and snacks to small main courses, drinks, and desserts, including asparagus with Parmesan and anchovy butter; warm duck salad with beets and walnuts; crispy baby pizzas with zucchini, mint and chilli; scallops with lemon and peppermint; soft-shell crab in Parmesan batter with fennel; fizzy bellinis and glasses of bright orange spritz; panacotta with poached rhubarb; and warm autumn fruits with amaretto cream. The recipes are accompanied by luminescent photography within a dazzling design, including a distinctive stripped-away spine to reveal colorful Japanese stitching--a feature that also allows the book to lie open flat on a chef's workstation. Polpo captures the unfrequented corners, bustling bacari, and sublime waterways of Venice as they've never been seen before.
Product Identifiers
Publisher
Bloomsbury Publishing USA
ISBN-10
1608199096
ISBN-13
9781608199099
eBay Product ID (ePID)
113309339
Product Key Features
Book Title
Polpo : a Venetian Cookbook (Of Sorts)
Number of Pages
320 Pages
Language
English
Publication Year
2012
Topic
Individual Chefs & Restaurants, Regional & Ethnic / Italian
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1.3 in
Item Weight
39.3 Oz
Item Length
10.6 in
Item Width
7.2 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Dewey Edition
23
Reviews
"Inspiring." - Daily Telegraph "Brilliant." - the Observer "This one's a winner for sure." - Evening Standard "The hottest table in town." - Metro "Could become a Soho institution." - Sunday Telegraph "A smash hit in the making." - Harden's
Dewey Decimal
641.59453
Copyright Date
2012
Description de l'objet fournie par le vendeur
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