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Come An' Get it - The Story Of The Old Cowboy Cook - Adams
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- Très bon état
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- ISBN
- 9780806110134
- Book Title
- Come An' Get It : the Story of the Old Cowboy Cook
- Item Length
- 7.5in
- Publisher
- University of Oklahoma Press
- Publication Year
- 1972
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Item Height
- 0.4in
- Genre
- Cooking, History
- Topic
- United States / 19th Century, Regional & Ethnic / American / General
- Item Width
- 4.8in
- Item Weight
- 6.9 Oz
- Number of Pages
- 182 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Come an? Get It was the most familiar and welcome call on the range era of the great trail drives following the Civil War. In this entertaining volume, Ramon F. Adams, author of the popular Western Words, tell the story of the old cowboy cooks, and the result is another highly original contribution to the folklore of the cattle country. Although the cowboy cleared the Southwestern frontier of savage Indians and opened the land for settlement, the cook and his commissary contributed greatly to the success of the operation; for as an army depends upon its mess-kitchens, so the cowboys depended upon the chuck wagon. Without it, there would have been to trail drives to rescue Texas from bankruptcy following the Civil War, no roundups to speed the development of the cattle industry, and no beef for the heavily populated areas of the United States. The author records the place and influence of the range cook upon Western life. He discusses the functions of ?coosie,? the food he served, and his methods of preparing it-giving recipes for sourdough biscuits, fluff-duffs, son-of-a-bitch stew, and other distinctive dishes of the range. He describes, too, ?the wagon,? its evolution, and its place in the hearts of the men who called it home. Although there remain a few chuck wagons on the larger ranches today, they have become so scarce that one is rarely seen except in a museum or a rodeo parade, and the younger generation of cooks, like the cowboys themselves has been tamed. Every cook was a ?character,? perhaps with reason, for no man ever worked under greater difficulties or with fewer conveniences. Anecdotes and incidents which illuminate the idiosyncrasies of these ?Sultans of the Skillets? are recounted with gusto. Nick Eggenhofer?s drawings help Mr. Adams bring the cook and his accoutrement vividly to life.
Product Identifiers
Publisher
University of Oklahoma Press
ISBN-10
0806110139
ISBN-13
9780806110134
eBay Product ID (ePID)
701472
Product Key Features
Book Title
Come An' Get It : the Story of the Old Cowboy Cook
Format
Trade Paperback
Language
English
Topic
United States / 19th Century, Regional & Ethnic / American / General
Publication Year
1972
Genre
Cooking, History
Number of Pages
182 Pages
Dimensions
Item Length
7.5in
Item Height
0.4in
Item Width
4.8in
Item Weight
6.9 Oz
Additional Product Features
Lccn
52-012299
Intended Audience
Trade
Illustrated
Yes
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