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Veste anti-poussière signée The Sushi Experience par Hiroko Shimbo première édition 2006

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Features: Dust Jacket

Book Title: Sushi Experience

Signed: Yes

Item Height: 1in

Author: Hiroko Shimbo

Narrative Type: Nonfiction

Personalized: No

Genre: Cooking

Topic: Regional & Ethnic / Japanese, Specific Ingredients / Seafood, Methods / General

Item Width: 8.4in

ISBN: 9781400042081

Item Length: 10.2in

Publisher: Knopf Doubleday Publishing Group

Publication Year: 2006

Format: Hardcover

Language: English

Item Weight: 45.3 Oz

Number of Pages: 304 Pages

À propos de ce produit

Product Information

From Hiroko Shimbo, the well-known and widely admired authority on Japanese food, here is the most comprehensive, engaging, and instructive book that has ever been written on the fascinating world of sushi the delights of eating it, preparing it, and savoring it in its many forms. Shimbo introduces you first to the history of sushi (it started out as a way of preserving fish) and shows how it has evolved into the phenomenon it is today, relished by food lovers the world over. She then takes you into a typical sushi bar guiding you in all aspects of the experience, from the ordering of sushi and the etiquette of eating it to the appropriate exchange with your sushi chef all in Japanese, of course (you can tear off this sheet and the one on the back flap to tuck into your pocket so you ll have these valuable tips with you the next time you visit a sushi bar). For the home cook there are step-by-step illustrated instructions on how to make sushi rice properly and how to shape the rice around a variety of delicious fillings (primarily of cooked and preserved fish and seafood, omelets, vegetables, and seasonings). There are sauces and accompaniments to complement the sushi meal. A new world will open up as you discover sushi pouches, tossed and arranged sushi salads, sushi for the lunch box, and sushi dolls to make with your children. Now, along with the professional chef, you are ready to tackle raw fish and seafood, and Shimbo gives you all the tools what fish to buy, how to be sure that is safe to eat raw, and how to slice it expertly. It s all here in this all-encompassing, gloriously illustrated book, along with stories about fishermen, knife makers, tea growers, wasabi farmers, and sake brewers, to inspire American cooks to create, and enjoy, our own perfect sushi."

Product Identifiers

Publisher

Knopf Doubleday Publishing Group

ISBN-10

1400042089

ISBN-13

9781400042081

eBay Product ID (ePID)

52624360

Product Key Features

Book Title

Sushi Experience

Author

Hiroko Shimbo

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Regional & Ethnic / Japanese, Specific Ingredients / Seafood, Methods / General

Publication Year

2006

Genre

Cooking

Number of Pages

304 Pages

Dimensions

Item Length

10.2in

Item Height

1in

Item Width

8.4in

Item Weight

45.3 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx747.S528 2006

Photographed by

Smith, Jim

2006

Target Audience

Trade

Lccn

2006-041028

Dewey Decimal

641.6/92

Dewey Edition

Illustrated

Yes

Description de l'objet fournie par le vendeur

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