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Chimie physique des processus alimentaires, volume II 2 Baianu B1 XZ UTILISÉ

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PublishedOn: 1992-11-30

Subject Area: Technology & Engineering, Business & Economics, Science

Subject: Food Science, Chemistry / Physical & Theoretical, Industries / Food Industry

ISBN: 9780442005801

Publication Name: Physical Chemistry of Food Processes Vol. I : Fundamental Aspects

Item Length: 9 in

Publisher: Springer

Publication Year: 1992

Type: Textbook

Format: Hardcover

Language: English

Author: Ion C. Baianu

Item Width: 6 in

Item Weight: 57.5 Oz

Number of Pages: Xiv, 368 Pages

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