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Cucina of Le Marche: A Chef's Treasury of Recipes from Italy's L
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“Slight Creasing To Spine and Wear To Edges Of Pages”
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- “Slight Creasing To Spine and Wear To Edges Of Pages”
- UPC
- 9780060741624
- Publication Year
- 2006
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Book Title
- Cucina of Le Marche: a Chef's Treasury of Recipes from Italy's Last Culi Nary Frontier
- Item Height
- 241mm
- Publisher
- Harpercollins Publishers Inc
- Genre
- Food & Drink
- Item Width
- 193mm
- Item Weight
- 678g
- Number of Pages
- 256 Pages
À propos de ce produit
Product Information
Named a Best New Chef in America by Food & Wine and Best Chef: Mid-Atlantic by the James Beard Foundation, rising star Fabio Trabocchi offers a unique take on his native cuisine, that of the until-now-overlooked Le Marche region of Italy. Every chef is a product of a place and a tradition. Fabio Trabocchi's soul is in the Italian province of Le Marche. Equidistant from Rome and Florence, Le Marche is on the Adriatic coast, bordered to the north by Emilia-Romagna, to the west by Tuscany and Umbria, and to the south by Lazio and Abruzzo. This geography accounts for the rich variety of Le Marche's food traditions. The first chefs of Le Marche assimilated recipes, ingredients, and techniques from visiting mariners from Greece and North Africa. In his debut cookbook, Trabocchi showcases his signature style of cooking-called soulful and passionate-not pretentious by Food & Wine-combining traditional elements of Italian cuisine with a contemporary European sensibility that draws on the many flavors he's experienced throughout his extensive travels and techniques honed at restaurants around the world.
Product Identifiers
Publisher
Harpercollins Publishers Inc
ISBN-13
9780060741624
eBay Product ID (ePID)
95674734
Product Key Features
Book Title
Cucina of Le Marche: a Chef's Treasury of Recipes from Italy's Last Culi Nary Frontier
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2006
Genre
Food & Drink
Number of Pages
256 Pages
Dimensions
Item Height
241mm
Item Width
193mm
Item Weight
678g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Description de l'objet fournie par le vendeur
Informations sur le vendeur professionnel
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Numéro de TVA :
- GB 724498118
Numéro d'immatriculation de la société :
- 03800600
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