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Noma 2.0, René Redzepi, signé à la main par tous les auteurs, dos rigide

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Type: Does not apply

Publication Name: Noma 2.0

ISBN: 9781648291722

Book Title: Noma 2. 0 : Vegetable, Forest, Ocean

Item Length: 13.2in

Publisher: Artisan

Publication Year: 2022

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1.5in

Author: Junichi Takahashi, René Redzepi, Mette Søberg

Genre: Cooking, House & Home

Topic: Individual Chefs & Restaurants, General, Seasonal, Methods / Professional

Item Width: 9.8in

Item Weight: 89.8 Oz

Number of Pages: 352 Pages

À propos de ce produit

Product Information

The world's most influential chef shares the recipes that have defined the newest incarnation of Noma and set a new standard for how we think about food.

Product Identifiers

Publisher

Artisan

ISBN-10

1648291724

ISBN-13

9781648291722

eBay Product ID (ePID)

23057284123

Product Key Features

Book Title

Noma 2. 0 : Vegetable, Forest, Ocean

Author

Junichi Takahashi, René Redzepi, Mette Søberg

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Individual Chefs & Restaurants, General, Seasonal, Methods / Professional

Publication Year

2022

Genre

Cooking, House & Home

Number of Pages

352 Pages

Dimensions

Item Length

13.2in

Item Height

1.5in

Item Width

9.8in

Item Weight

89.8 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx714.R4363 2022

Reviews

Lifting the lid on Noma's secrets, [ Noma 2.0 ] celebrates the pioneering restaurant's season menus, and offers a deep dive behind the scenes. . . . Redzepi reflects on what will be 20 years of Noma in 2023, and his relentless drive for creativity, a cross between intense awareness of feelings and instinct and sheer bloody-minded discipline.-- Wallpaper|9781648291722|, "An unconventional cookbook that eschews step-by-step instructions for narrative descriptions and stunning photography. Dishes are organized seasonally, but not traditionally so; there is vegetable (May through August), forest (September through December), and ocean (January through April). Noma's acclaimed inventiveness is evident throughout. . . . This is the essence of culinary creativity, and chefs looking to venture out of their comfort zones will find inspiration to do so here."-- Publishers Weekly

Lccn

2022-012164

Dewey Decimal

641.5

Intended Audience

Trade

Dewey Edition

Illustrated

Yes

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