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The Food of Oaxaca : Recipes and Stories from Mexico's Culinary C
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The Food of Oaxaca : Recipes and Stories from Mexico's Culinary C

Free US Delivery | ISBN:0525657304
Better World Books West
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    Numéro de l'objet eBay :396732646031
    Dernière mise à jour le 29 juin 2025 16:59:53 CEST. Afficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications

    Caractéristiques de l'objet

    État
    Bon état
    Livre ayant déjà été lu, mais qui est toujours en bon état. La couverture présente des dommages mineurs, comme des éraflures, mais n'est ni trouée ni déchirée. Pour les couvertures rigides, la jaquette n'est pas nécessairement incluse. La reliure présente des marques d'usure mineures. La majorité des pages sont intactes. Pliures et déchirures mineures. Soulignement de texte mineur au crayon. Aucun surlignement de texte. Aucune note dans les marges. Aucune page manquante. Consulter l'annonce du vendeur pour avoir plus de détails et voir la description des défauts. Afficher toutes les définitions des étatsla page s'ouvre dans une nouvelle fenêtre ou un nouvel onglet
    Commentaires du vendeur
    “Used book that is in clean, average condition without any missing pages. 100% Money-Back Guarantee.”
    Publication Name
    Knopf Doubleday Publishing Group
    ISBN
    9780525657309

    À propos de ce produit

    Product Identifiers

    Publisher
    Knopf Doubleday Publishing Group
    ISBN-10
    0525657304
    ISBN-13
    9780525657309
    eBay Product ID (ePID)
    11038646888

    Product Key Features

    Book Title
    Food of Oaxaca : Recipes and Stories from Mexico's Culinary Capital: a Cookbook
    Number of Pages
    256 Pages
    Language
    English
    Topic
    Individual Chefs & Restaurants, Regional & Ethnic / Mexican, Essays & Narratives
    Publication Year
    2021
    Illustrator
    Yes
    Genre
    Cooking
    Author
    Carla Altesor, Alejandro Ruiz
    Format
    Hardcover

    Dimensions

    Item Height
    0.9 in
    Item Weight
    30.7 Oz
    Item Length
    9.3 in
    Item Width
    7.3 in

    Additional Product Features

    Intended Audience
    Trade
    LCCN
    2019-049861
    Dewey Edition
    23
    Reviews
    "If anyone can bring you into the magical, complex, and exquisite world of Oaxacan cuisine and culture, it is Alex Ruiz. This book is a treasure--every word, every recipe. We are so lucky to have this content available for the world to savor." --Pati Jinich, chef, cookbook author, and host of PBS's Pati's Mexican Table "Ruiz melds past and present in a cookbook journey that promises to pull you into Oaxaca." -- Esquire "In this book, Alejandro shares the keys to Oaxacan cooking with us and delights us with the bounty of the food from his homeland." --Enrique Olvera, chef and owner of Pujol and author of Tu Casa Mi Casa
    TitleLeading
    The
    Dewey Decimal
    641.5972/74
    Synopsis
    IACP Cookbook Award Winner A groundbreaking cookbook celebrating the distinctive cuisine and culture of Oaxaca, from one of Mexico's most revered chefs. With a foreword by Enrique Olvera. In The Food of Oaxaca , acclaimed chef Alejandro Ruiz shares the cuisine of Mexico's culinary capital through fifty recipes both traditional and original. Divided into three parts, the book covers the classic dishes of the region, the cuisine of the coast, and the food Ruiz serves today at his beloved restaurant, Casa Oaxaca. Here are recipes for making your own tortillas, and for preparing tamales, salsas, and moles, as well as Ruiz's own creations, such as Duck Tacos with Coloradito; Shrimp, Nopal, Fava Bean, and Pea Soup; and Oaxacan Chocolate Mousse. Also included are thoughtful essays on dishes, ingredients, kitchen tools, and traditions; recommendations on where to eat; and a comprehensive glossary to help fully immerse readers in the food of Oaxaca, making this an indispensable volume for home cooks and travelers alike.
    LC Classification Number
    TX716.M4R847 2020

    Description de l'objet fournie par le vendeur

    Informations sur le vendeur professionnel

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