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The Science of Spice
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The Science of Spice
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The Science of Spice

Perkology Books
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Bon état
“Book Looks Unread. Shelf wear / Scuffing To Edges And Corners. A few small marks to edge of boards”
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    Commentaires du vendeur
    “Book Looks Unread. Shelf wear / Scuffing To Edges And Corners. A few small marks to edge of boards”
    Genre
    Cookbooks, Cook books, Food, Gastronomy
    ISBN
    9780241302149

    À propos de ce produit

    Product Information

    Let TV food scientist and best-selling author, Dr Stuart Farrimond show you the science behind the art of creating incredible spice blends. Break new ground with this spice book like no other, from TV personality, food scientist and bestselling author, Dr Stuart Farrimond. Taking the periodic table of spices as a starting point, explore the science behind the art of making incredible spice blends and how the flavour compounds within spices work together to create exciting layers of flavour and new sensations. This is the perfect cookbook for curious cooks and adventurous foodies. Spice profiles - organised by their dominant flavour compound - showcase the world's top spices, with recipe ideas, information on how to buy, use, and store, and more in-depth science to help you release the flavours and make your own spice connections. There is also a selection of recipes using innovative spice blends, based on the new spice science, designed to brighten your palate and inspire your own culinary adventures. If you've ever wondered what to do with that unloved jar of sumac, why some spices taste stronger than others, or how to make your own personal garam masala, this inspirational guide has all the answers. Explore the world's best spices, be inspired to make your own new spice blends, and take your cooking to new heights. You'll turn to this beautiful and unique book time and again - to explore and to innovate.

    Product Identifiers

    Publisher
    Dorling Kindersley Ltd
    ISBN-13
    9780241302149
    eBay Product ID (ePID)
    23046680395

    Product Key Features

    Publication Year
    2018
    Topic
    Cooking by Ingredient
    Book Title
    The Science of Spice: Understand Flavour Connections and Revolutionize Your Cooking
    Number of Pages
    224 Pages
    Language
    English
    Author
    Dr. Stuart Farrimond
    Format
    Hardcover

    Dimensions

    Item Height
    262 mm
    Item Weight
    1162 g
    Item Width
    221 mm

    Additional Product Features

    Country/Region of Manufacture
    United Kingdom
    Title_Author
    Dr. Stuart Farrimond

    Description de l'objet fournie par le vendeur

    Informations sur le vendeur professionnel

    Je certifie que toutes mes activités de vente seront conformes à toutes les lois et réglementations de l'UE.
    Numéro de TVA : GB 104569619
    CRN: 07448886
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