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Cuisine familiale portugaise, Ana Patuleia Ortins, très bon livre
12,11 USD
Environ10,42 EUR
État :
Très bon état
Livre qui ne semble pas neuf, ayant déjà été lu, mais qui est toujours en excellent état. La couverture ne présente aucun dommage apparent. Pour les couvertures rigides, la jaquette (si applicable) est incluse. Aucune page n'est manquante, endommagée, pliée ni déchirée. Aucun texte n'est souligné ni surligné. Aucune note ne figure dans les marges. La couverture intérieure peut présenter des marques d'identification mineures. Marques d'usure et déchirures mineures. Consulter l'annonce du vendeur pour avoir plus de détails et voir la description des défauts.
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Numéro de l'objet eBay :156968814550
Dernière mise à jour le 09 juil. 2025 03:07:09 CEST. Afficher toutes les modificationsAfficher toutes les modifications
Caractéristiques de l'objet
- État
- ISBN
- 9781566564083
À propos de ce produit
Product Identifiers
Publisher
Interlink Publishing Group, Incorporated
ISBN-10
1566564085
ISBN-13
9781566564083
eBay Product ID (ePID)
2234724
Product Key Features
Book Title
Portuguese Homestyle Cooking
Number of Pages
256 Pages
Language
English
Publication Year
2002
Topic
Regional & Ethnic / Portuguese
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.8 in
Item Weight
33.7 Oz
Item Length
14.2 in
Item Width
9 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Reviews
" Portuguese Homestyle Cooking is a beautiful book for those interested in Portuguese gastronomy. It is not only cooking with flavor but with love." -- --Portuguese Times "Lavishly photographed tribute to the dishes of Portugal...charming anecdotes are interspersed throughout the book. She is an astute observer of details, carefully describing how her ingredients should feel, smell and look, rather than simply listing their quantities...Thorough in scope as well as technique, Ortins covers every imaginable facet of Portuguese cooking...Anyone who has ever enjoyed Portuguese cooking and longed to make it at home will find this an indispensable guide." -- --Publishers Weekly "Startlingly delicious...superb...Ortin's meticulously assembled collection should be widely welcomed...liberally interspersed with words of wisdom from her 'Pai' and classic tidbits of folklore...extremely thorough, addressing not only mainland cooking but Portuguese-American variations and the distinctive styles of the Azores islands...Though often built from just a few ingredients, Ortin's recipes usually yield spectacular results.... Longer more complicated recipes are just as rewarding." -- --The Boston Globe
Dewey Edition
21
Dewey Decimal
641.59469
Table Of Content
Preface viii Acknowledgments ix Introduction xi 1 ingredients, methods & equipment 2 soups Sopas 3 seafood Frutos do Mar 4 poultry & meats Aves e Carne 5 sausages Salsichas 6 vegetables & grains Vegetais e Grão 7 marinades, condiments & seasonings Vinha d'Alhos, Condimentos, e Temperas 8 bread Pão 9 sweets Doces 10 wines Vinhos Index Conversion Table References Resource Guide
Synopsis
Everyone loves Mediterranean food. But few can say what makes the soul-comforting, understated peasant food of Portugal distinct from that of its neighbors. The abundant use of legumes and leafy greens in its hearty soups and stews? The unusual combinations of meat and shellfish? The wine and garlic marinated braises? The easy seafood preparations? Or, perhaps, the luscious, egg-sweet desserts, from light meringue puddings to rich, sweet breads? Peppered with a lifetime of anecdotes from a passionate cook's years in a Portuguese culture, Portuguese Homestyle Cooking draws us into an immigrant kitchen where traditional culinary methods were handed down from father to daughter, shared and refined with the help of the family and friends who watched, chopped, and tasted. The recipes in Portuguese Homestyle Cooking are of dishes prepared as they were in Portugal--but with the measurements standardized and perfected and the commonly used ingredients and methods fully explained. Novices and experienced chefs alike will enjoy preparing these savory dishes., Everyone loves Mediterranean food - the simple seafood preparations, luscious egg-sweet desserts and fresh herb bread. It's all part of the rich and tasty tapestry that the author dishes up in this opulent volume.
LC Classification Number
TX723.5.P7O78 2002
Description de l'objet fournie par le vendeur
Informations sur le vendeur professionnel
À propos de ce vendeur
hpb-ruby
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