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La cucina persiana. Dalla tradizione classica all'Iran di oggi - Riccarand...

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Caractéristiques de l'objet

État: Neuf: Livre neuf, n'ayant jamais été lu ni utilisé, en parfait état, sans pages manquantes ni ...

Titolo: La cucina persiana. Dalla tradizione classica all'Iran di oggi

Collana: Il lettore goloso

Anno di pubblicazione: 2010

ISBN: 9788862201223

Autore: Riccarand chiara

Editore: Ponte alle grazie

À propos de ce produit

Informazioni sul prodotto

I termini "Persia" e "persiano" sono associati, nella memoria dell'Occidente, ai fasti di un impero secolare capace di imprimere segni indelebili nella storia, nell'arte, nella letteratura. Oggi quel territorio si chiama Iran, e proprio la cucina è uno dei tratti di continuità fra l'era gloriosa narrata da Erodoto e quella attuale. Nelle preparazioni iraniane di tutti i giorni possiamo gustare secoli di storia, l'elaborazione e il depositarsi di tecniche remote, l'uso di ingredienti autoctoni e da qui diffusisi nel mondo, ma anche il confronto e l'assimilazione di quanto giungeva da fuori. Sapori complessi, perfettamente equilibrati e mai troppo speziati, predilezione per l'agrodolce e l'asprigno, per le combinazioni di carne e frutta, legumi e verdure, abilmente associati a erbe e aromi; tecniche di cottura rispettose della personalità degli ingredienti e capaci di esaltarne le caratteristiche... Leggendo questo libro, scritto da una studiosa di letteratura e poesia che è ...

Identificatori del prodotto

Isbn-10

8862201222

Isbn-13

9788862201223

eBay Product ID (ePID)

92969584

Caratteristiche principali del prodotto

Editore

Ponte alle grazie

Autore

Riccarand chiara

Caratteristiche aggiuntive del prodotto

Disponibilità

In commercio

Anno di edizione

20100000

Dimensioni

Octavo edition (da 20A 28cm)

Numero di pagine

126

Description de l'objet fournie par le vendeur

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